千层小火烧正宗教程
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原材料
面粉(115克)
菜籽油55g
1/制作油皮。将面粉和盐放入盆中，倒入沸水，搅拌成絮状，加入冷水、油，揉成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
2/做糕点。锅中倒入油，加入面粉，开小火翻炒出香味，关火冷却。
3/将面团擀成长方片状，涂上油酥皮，撒上适量胡椒粉，卷成卷，用刮刀切成四等份，捏紧切口。
4/取一部分，压平，擀出长方形，对折三次，擀开，再次折叠。轮流做几个，盖上保鲜膜，静置约15分钟。
5/将面团立好，表面刷上清水，沾上白芝麻，擀出长方形片，芝麻面朝下放入烤盘。
6/预热烤箱。把烤盘放在上层和中层，用高火和低火烤12到15分钟，中途翻转，烤至金黄色。
7/可以从烤箱里拿出来吃了。
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