京酱肉丝外面的卷饼叫什么
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在肉丝上面的那一卷叫做豆腐皮。
我们通俗地叫它干豆腐，和超市里卖的盒装豆腐是一样的，只是干豆腐都是从豆腐汁里挤出来的，变成了豆腐皮。
豆腐皮的制作方法有很多种，如凉拌、油炸、水煮、油炸和炖。这里我们也用豆腐卷肉煎着吃，大家不防尝试，这也是一种美食哟!
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