生姜腌制作方法 生姜腌制做法
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1、材料：姜(儿童姜)500g，盐50g;冰糖100g，红糖100g，白醋，陈醋。
2. 姜用清水洗净，晾干表面水分，晾干后去皮。姜片要腌一夜。
3、将盐腌好的姜表面水晒干，姜放入瓶中，放一层姜，加一层糖和醋，姜上面可以再加一些糖。醋的用量要比姜多，因为姜腌制几天后会吸收醋进入姜中，姜一般腌制7天左右即可食用。
4. 腌姜是一道菜。具有生津开胃、开胃止呕、化痰止咳、排汗通面的功效。姜味辛，温和，入脾、入胃，有解毒功效。
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