过期的面粉还能吃吗 过期的面粉可以吃吗
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1、过期面粉不建议食用。粮油米线开封后很容易缩短保质期，如果出现发霉、酸败等情况就不能再吃了。
2. 食物一旦被霉菌污染，不仅颜色和味道发生变化，而且营养成分也被破坏，降低食用价值。如果继续食用，进入人体后可能引起急慢性中毒甚至癌症。
3、分辨面粉是否发霉：面粉呈乳白色，标准粉和普通粉呈黄白色。优质面粉质地纯正，干而松，用手先攒紧后松，面粉不成团，用手指捻面粉，有细腻顺滑的感觉，在口中口感清淡，无异味，加水并放入面团中，用手揉搓拉伸，手感有力。
4、如果颜色发黑发绿，闻到霉味或酸苦味，抓起一把面粉铺在手掌上，有肿块或杂质，尝了气味后闻到霉味或酸苦，或手插在面粉里有温热的感觉，则是发霉的劣质面粉。
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