老北京烤肉的家常做法 老北京烤肉怎么做
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1. 材料：牛肉500g、羊肉500g、鱿鱼500g、洋葱1个、大葱2个、香菜1个、孜然粉2克蘸料、辣椒面2克蘸料。
2、牛羊肉片，牛肉片用刀背或小锤敲(破坏细胞组织，敲肉口感更好)。
3.剥鱿鱼和切割钻石。
4. 把一半洋葱切成条，一半洋葱切成块。
5. 香菜切段备用。
6、葱斜切菱形段。
7、牛肉放大葱、咸肉原料、香菜少许，搅拌均匀。
8、羊肉放洋葱条、咸肉原料、香菜少许，搅拌均匀。
9. 将洋葱片放入鱿鱼、咸肉等原料中，加入少许香菜，搅拌均匀。你得少放点鱿鱼盐。
10、将拌好的肉放在烤盘上烤，事先不要腌制，拌好就可以烤了。
11. 先在烤盘上刷一层油，烫过后再把肉放在烤盘上。记住，烤盘不热，肉容易进水。
12. 当肉快要煮熟的时候，加入孜然粉和辣椒粉，或者直接蘸在菜里。
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