劲爆鸡米花的家常做法 如何做劲爆鸡米花
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1. 鸡胸肉洗净,切成小块。
2. 炸鸡粉200g,麻辣鸡卤汁15g,姜10g。
3.姜去皮切片。
4、将鸡块放入碗中,加入10g姜片、1g盐、1g黑胡椒粉、3g白酒、5g鸡精、3g辣椒粉。
5. 搅拌均匀,腌10分钟。
6. 加入15g麻辣鸡卤汁,加入1个鸡蛋,搅拌均匀,腌10分钟。
7、将腌制好的鸡块放入炸好的鸡包粉中,捏几下,让粉均匀地包裹在鸡块中。
8、所有拌好的放入滤锅中,准备一盆水,将滤锅放入水中浸泡3秒捞起,让鸡肉均匀浸泡。
9、泡过的鸡块沥干水分,再放入散粉,再包一遍,用手抓几下,使散粉牢固地包在鸡块上。
10. 在热锅中放入600毫升油,煮至八成热。把鸡肉煎至金黄色。
11. 炒匀,沥油。
12. 等待油温升高,然后将鸡块放入炸锅中煎2分钟。
13、炸好后,用厨房纸巾吸去多余的油即可出锅。
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