广西灵山鲶鱼的做法
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准备以下材料：鲶鱼(鲶鱼)1000g，玉米(片)40g，黑木耳25g，五花肉50g，蚕豆淀粉20g，盐4g，酱油15g，醋2g，味精3g，姜15g，蒜20g，米酒8g，葱15g，红辣椒5g，白砂糖5g，猪油(板油)50g
具体做法如下：鲶鱼唇人字形取出内脏，清洗，然后用干净的布蘸沸水擦身体上的粘液，砍掉脑袋和尾巴，砍掉鳍，用垂直刀解决成人角色模式，用少许盐清洗鲶鱼，黄酒，葱，生姜丝浸片刻，玉兰片到头发，洗净，切成大柳树的叶子，猪肉片，大蒜，大蒜切片，红辣椒切段，加入花生油，煮至六成热。在鱼片上摇匀干淀粉，煎至两面变黄。当锅里还剩油时，把油倒掉。接下来放入五花肉片、玉兰片、木耳、红椒和精盐、米酒、酱油、白糖、醋等原料，加入清汤250毫升，同样大火烧开，待汤沸腾后，放入鱼段，小火试味，出锅后放入味精。
广西灵山鲶鱼实践可取酸梅闷。热锅里把鱼放进去炒，趁着时间调一碗材料，碗里放入酸梅、姜蒜、酱油、酒，加半碗水，搅拌均匀，倒入鱼里面闷，超级好吃
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