凉菜的酸辣汁怎么调 凉菜的酸辣汁如何调
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1. 材料：葱、姜、蒜、米醋15g、盐2g、生抽10g、香油5g、白糖5g、辣椒油15g、鸡精2g。葱、姜、蒜洗净剁碎，放入碗中，加入盐、米醋、生抽、糖、鸡精、辣椒油、香油搅拌均匀，酱汁就做好了，酸辣爽口。
2. 食材：大蒜、辣米、大葱、辣椒面、白芝麻、香醋2勺、生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺。大蒜洗净剁碎，辣米洗净剁碎，葱花洗净剁碎，将辣米、葱花和大蒜放入碗中，然后加入辣椒面和白芝麻。锅中烧热少许油，倒入碗中搅拌均匀，然后加入香醋、盐、生抽、白糖、蚝油搅拌均匀，酱汁就做好了，香气就来了。
3、食材：葱、姜、蒜、小米麻辣、香菜、辣椒面、白芝麻、花椒、生抽、蚝油、醋、五香粉、盐、鸡精、糖、香油、葱姜蒜洗净切小段，香菜洗净切小段，把葱姜蒜放在碗里，再加入白芝麻、辣椒面。锅中加入少许油，放入花椒，炒出香味，取出花椒，将热油倒入碗中，搅拌均匀，然后加入生抽、蚝油、香醋、五香粉、盐、鸡精、糖、香菜、香油搅拌均匀。
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