藕带怎么去皮
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用刮板刮去藕皮，放入水中，防止空气变色。藕带，古称藕鞭、藕丝菜、银苗菜，也称藕心菜、藕尖、藕带、藕苗、藕带是幼嫩的根状体，由根状体顶部的一个节点和顶芽组成。莲藕带和莲藕是同一起源器官，当条件适宜时，莲藕带膨胀后成为莲藕，通常为白色、黄色、粉黄色，最适宜的采摘时间是夏雨过后，顺着表面的水分往根内淤积，末端连着两根莲藕苗，粗的那一根就是莲藕带。
谁也不能吃莲藕带：新鲜莲藕属寒性，生吃凉性混合难以消化，妨碍脾胃，所以脾虚胃寒，易腹泻，应吃煮熟的莲藕。中国吃网提醒，孕妇分娩后一般需要避免食用冷食，但不能避免莲藕。但因为莲藕凉，所以产妇不宜过早食用。一般产后1 ~ 2周后吃藕为宜。
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