重庆香酥豆干做法
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豆腐干400g,辣椒粉适量,干辣椒适量,孜然粉适量,葱半根,姜3片,蒜2瓣,八角1粒
1. 首先将豆腐干切成三角形,洗净备用。干辣椒切段,葱切段,蒜切段,姜切丝
2. 然后预热锅,加入植物油,形成油线。加入大蒜、姜、干辣椒和八角
3、然后倒入切好的豆腐干翻炒,油要稍微多一点,就可以炒出豆腐干皮酥脆干香
4. 加入盐、生抽、孜然粉和辣椒粉调味
5. 最后,继续翻炒,直到豆腐干,皮脆。撒一把白芝麻,麻辣豆腐就做好了!
重庆酥干豆实践干豆
300克
香菜
12克
油丝
15克
蒜
10克
孜然粉
3克
生抽
3克
蚝油
5克
糖
4克
1. 把干豆子切成三角形
2、锅里多放些油,油热后放入豆干,炸到豆表面干起皱纹和气泡出来
3.把油的温度调高,然后把干豆放进去再炒一遍,挤出更多的水和油,炒到又硬又脆
4. 开小火,把油倒进锅里,炒大蒜
5. 倒入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀。倒入炒干豆
6、撒上切碎的香菜即可,美味的麻辣豆晒干就完成了
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