驴骨头煲汤的做法
简介：关于驴骨头煲汤的做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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辅料：姜、葱、蒜、桂皮、陈皮、花椒、丁香、香叶、红枣、料酒、胡椒粉适量。
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驴肉剁成小块用酒焯一下，一定要焯一下，不熟容易有异味。
焯水沥干
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材料：准备陈皮、大料、芝麻叶、桂皮、花椒、丁香、辣椒、料酒
姜，蒜，葱
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锅烧热油，加入食材，叶，葱，姜，蒜，爆香，食材
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将炒好的驴肉放入高压锅中，加入适量盐，将香料放入锅中，加入葱花、红枣，盖上锅盖，高压锅气环关中、小火15分钟，待高压锅气消失后关火开盖。
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将高压锅里的驴肉和汤料倒入汤碗中。
注意：如果你不赶时间，可以用砂锅炖2小时。加点胡椒粉，汤会更好喝
驴骨汤
材料麻油2勺料酒1勺胡椒粉2勺精盐1勺味精0.5勺驴肉300克驴骨200克香葱2片姜1片大料适当做法：1。用清水洗净驴肉和驴骨。韭菜洗净打结。姜洗净，拍松。将驴肉、驴骨与香葱、姜、大料一起放入大锅中。将驴肉捞出，待其腐烂后切片。当汤汁呈乳白色时，再把驴肉切片煮沸，加入盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。注意汤汁醇厚，驴肉鲜嫩。驴肉可以用一点白酒煮，驴肉会煮得更快。
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