虎皮青椒皮蛋家常做法 虎皮青椒炒皮蛋的做法
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1、材料：皮蛋2个，青椒1斤，盐适量，味精适量，生抽适量，醋适量，熟色拉油适量，油辣椒适量，花椒面适量。
2、青椒去籽，皮蛋暂时切开，蒜仔拍一下。
3、锅里不放油，青椒入锅翻炒，用抹刀压，在岳阳这叫雷、雷辣椒。
4、炒一些黑油，放入蒜末、皮蛋碎入锅，加入盐、鸡精，快速炒几下即可出锅。
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