裸鲤鱼的家常清汤做法
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原材料
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裸鲤鱼(1条)
油量
姜适量
0
盐含量
八角茴香
花椒适量
香菜
大蒜适量
适量的白糖
醋适量
1/鱼肠、鱼鳃、洗水控制
2/鱼比较大，所以切成两块，斜刀，容易入味
3/烧热锅，倒入油，中火煎鱼
4、准备调味料：八角、花椒、姜、葱、干辣椒
5/一面煎熟后，翻面煎另一面。煮熟后，加入八角、花椒、姜、葱和干辣椒。
6/调香，加入料酒和老抽，再放入清水，加少许糖鲜。加入鱼子和泡泡(去掉你不喜欢的)。把火开，小火煮20分钟左右。
7/20分钟后，加入盐，少许醋，高火减少汁液，不要完全干燥。
8 .把鱼放在盘子里，切好，撒上香菜。
锅里剩下一点液体，调至中火。
把大蒜切成薄片放进汤里。煮至香味散发。加入鸡精调味。
把蒜汁淋在鱼上，就完成了。
12、鲜美鲜美的裸鲤鱼同清汤做法一样要吃完。
1. 准备一条去内脏并清洗干净的鲤鱼。
2. 把鲤鱼切段。
3.姜切片，葱切片。和鲤鱼一起放到盘子里。准备料酒、盐和普通酱油。
4、用盐、料酒、普通酱油和水制作腌鱼调味水。
5. 将鲤鱼放入调味水中腌制约一小时。
6. 准备砂锅。把它放在明火上，加一些水。
7. 将鲤鱼片放入砂锅中，加入姜片和葱段。
8. 准备调味料。普通酱油、蒸鱼酱油、味精、五香粉。
9. 加入适量调味料，转中火至小火炖20至30分钟。
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