1. 练习一：准备材料。黄豆、土豆、葱蒜、干辣椒、酱油、食用油脂、盐。土豆去皮，切成小方块备用。为了防止土豆被氧化，把切好的土豆块浸泡在冷水中；豆子洗净，切段备用；炒锅烧热油，放入洋葱、大蒜和干辣椒炒香；将土豆放入锅中翻炒；将豆子倒入锅中，继续翻炒；锅中倒入适量酱油，用油继续搅拌均匀；锅中倒入适量热水，煮至豆子熟透，开大火收干水，在锅中撒适量盐翻炒。

2. 练习二：准备材料。土豆、排骨、黄豆、干辣椒、八角茴香、芝麻叶、姜片、葱段、大蒜、料酒、单晶冰糖、老抽、盐。排骨洗净沥干，土豆用斜刀切成块，用冷水浸泡以防氧化，豆子洗净切好，姜、蒜切好，葱、干辣椒切好；锅中水烧开，加入排骨、葱花、姜片和3勺料酒；再次煮沸，撇去泡沫，取出备用；锅中倒入油，油至6热后放入干辣椒和蒜片，大热有香味；用中火加入豆子和土豆搅拌大约1分钟。从锅中取出，倒入油。油热到50%时，加入单晶冰糖。搅拌至完全融化，呈金黄色。中火翻炒至排骨呈糖色。倒入老抽，搅拌均匀。锅中倒入纯净水，不盖过排骨即可，加入八角叶和1勺料酒，大火煮开，再转小火小火焖20分钟；加入豆子和土豆，加一些盐，小火煮15分钟。

3.练习一：准备材料。排骨、土豆、老抽、盐、豆角、食用油、姜。把排骨切成小块，放在热水里煮。把土豆切成小块，浸泡在水里。把豆子洗净，切成小块。姜切片备用。锅中烧热少许油，加入姜片翻炒，再加入排骨，加入老抽，继续翻炒，直到水加热颜色均匀；当排骨煮到7度时，加入豆子。当豆子煮到半熟时，加入土豆。土豆煮到八成熟时，加入少许盐，继续焖煮至汤汁较少，即可出锅。