清汤肥肠鸡的做法
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材料：肥肠500克，鸡肉250克
辅料：土豆100g、洋葱50g、青笋100g、红油豆沙50g、老抽适量、香料适量、冰糖7根、葱姜适量、大蒜20g、油300ml、花椒25g、干红椒25g
一步
1、买回来的香肠用醋清洗几次，去掉多余的油脂，放入锅中飞水。
2. 把肥肠切成小块备用。
3.将鸡肉切入一锅清水中，用清水洗净，晾干备用。
4. 鲍鱼菇切条。
5. 把土豆切成块。
6. 把绿芽切成大块。
7. 准备调味料。
8、火锅冷油，换油温八成热，放入所有调味料小火慢炒。
9、调味香入红油豆沙，小火出红油。
10、下肥肠火快炒。
11. 煎至香肠起泡，大小是原来的两倍。翻炒鸡肉。
12、将鸡肉微焦代入所有配菜中，加入少许老抽色素。
13. 在配料中加水，煮沸，小火煮15到20分钟。
14. 从锅中取出，将葱加入碗中
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