红烧公鸡的做法
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材料：
鸡1只，姜、葱、蒜适量，八角2只，香叶2片，料酒、生抽、老抽、糖、盐适量，水适量。
实践：
1. 宰杀洗净，切成大块，放入沸水中捞出。
2. 热锅放凉油，将姜、葱、蒜炒香，加入八角和香叶翻炒。
3.倒入适量料酒、生抽、老抽及糖、盐，翻炒均匀。
4. 加入焯过水的鸡块，炒匀。
5. 加水，烧开，撇去泡沫，然后转小火慢炖。
6. 焖30分钟左右，翻动鸡块，保证鸡肉的味道。
7. 当鸡肉变得酥脆，汤变得浓稠时，撒上葱花，装盘。
8. 红烧公鸡的热量很高，所以不要吃太多。
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