干腐竹用什么水泡 干腐竹一般要用什么水泡
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1. 干腐竹应尽量用冷水浸泡。热水会影响味道。如果你赶时间，你可以用温水代替冷水。也可以把腐竹泡软泡硬，时间可以减少一半。你也可以用微波炉浸泡豆腐。在有盖子的容器中倒入足够的水，然后大火加热三到五分钟。
2. 腐竹，又称烂皮，是汉族的一种传统豆食，也是中国地区常见的食品原料。它有浓郁的豆味，而其他豆制品没有独特的味道。腐竹色泽黄白，油透明，富含蛋白质和多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3 ~ 5小时即可开封。可肉、菜、炒、炒、冷、汤食，食香爽口，肉、素风味俱佳。
3.腐竹是将豆浆加热煮熟，经过一段时间的保温，表面形成一层薄膜，摘出来后下垂成枝，再晒干。其形状与竹枝相似，称为腐竹。腐竹是大豆蛋白膜与脂肪形成一定结构的产物。营养价值高，易保存，食用方便，深受国内外消费者的青睐。
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