滑溜里脊肉最正宗做法
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光滑鱼片的配料：
配料：猪里脊375g辅料：黄瓜200g，蛋清40g调味料：大葱15g，盐5g，料酒20g，优优隆粉30g，植物油50g顺滑里脊的特点：鲜滑可口。
对于光滑的鱼片：
1. 将里脊肉切成薄片，捞起与蛋清、盐5g拌匀，再加入干玉米粉20g拌匀，静置10分钟，黄瓜洗净，去粗皮，葱花对角切成0.5厘米厚的薄片，切成3厘米长的段
2、油热后，将肉倒入油锅中，看到肉变色即为去油
3.锅中留油30克，葱段炒熟后捞出，将黄瓜放入锅中翻炒1分钟左右，加入肉片，用20克玉米粉水(10克玉米粉和水)加厚，盛在大盘子上。
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