早茶时间很长，可以从黎明喝到中午。早茶不仅仅是茶，还有很多特色小吃都很吸引人。早茶是一种社交行为，一边叹茶一边吃零食，谈生活、谈生意。

茶一般包括铁观音、菊花茶和普洱点心，而经典的岭南点心则有鸡爪、虾饺、饭包、叉烧包、慕斯饼、榴莲饼、定仔粥、状元粥、云吞面等。它们都在小蒸笼里，都是热的，准备好了。

广东人最喜欢这种热气腾腾的食物，让你食欲大增，又有一种清新的感觉。笼子里没有什么东西，只有一点食物。这种习惯，喜欢叫早茶的叫“一杯两片”，那杯就是这个小蒸锅。你吃得越多，笼子就越高。以前有个笑话，就是数这些笼子来付账，有人把笼子扔到旁边的河里去了。现在的人们很文明，支付系统也很方便。

凌晨去喝早茶的人通常是老年人。因为老人起得早，他们会在晨练后涌向茶馆喝早茶。没有了做早餐的麻烦，早茶的消耗量不高，又能享受生活，消磨时光。有些茶馆开不下去了，就是因为这些老人占据了太多，点了粥和油条坐了很久!

年轻人假期通常在九、十点出去。这是他们开始美好生活的方式，和几个朋友或家人在一起，喝高品质的早茶，度过快乐的一天。因此，周末的生意通常比较好，这种茶几也很满。如果你走得晚一点，就没有地方坐了。

早茶有什么特点

1. 虾饺子

虾饺是广东著名的传统小吃，粤菜中，虾饺起源于20世纪初广州郊区五峰乡五村的一家家庭式茶馆，至今已有百年的历史。传统虾饺呈半月形，蜘蛛肚共十二褶，馅有虾、肉、竹笋，口感鲜美顺滑，美味可口。

2. 叉烧包

叉烧包是广东典型的传统西关菜之一。它是广东早茶的“四大天王”之一(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包和蛋挞)。叉烧包之所以叫“叉烧包”，是因为它的面皮里都是烤肉。

3.马蛋糕

麻辣饼是广东茶馆常见的点心之一。其中一个特征是孔隙有三层。上面一层是直的，下面一层是水平的，这是一种饼。

4、干蒸烧卖

干蒸烧卖是广东的一道传统小吃。干蒸烧卖是广受欢迎的点心之一，必须在茶叶市场订购。它属于广东菜。干蒸烧卖是以瘦肉、半肥肉、虾仁、馄饨皮、鸡蛋为主要原料，以生抽、糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒等为原料制成的。

5. 奶黄包

蛋奶包，又称蛋奶包，有浓郁的牛奶和蛋黄味。它是广东当地的传统甜点，属于广东风味。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点一个笼。