水晶猪蹄的正宗做法 水晶猪蹄做法步骤介绍
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1、材料：猪脚1500克、葱10克、姜10克、花椒2克、盐10克、味精3克、蒜(白皮)40克、酱油10克、醋10克。
2、猪脚洗净，剁成块，用沸水洗净，然后放入锅中加水，将花椒料包好，葱、姜等用慢火煮熟，直至猪皮烂软。
3.取下猪蹄，加入盐和味精。当汤开始凝固时，把猪脚轻轻地放进汤里冷却。
4、酱油、盐、醋、味精、香油和蒜捣碎成蒜汁。
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