倒蒸红薯干和普通红薯干区别
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1. 原料差异
倒蒸红薯干采摘红心又大又圆的红薯，而普通红薯干通常是用普通红薯加淀粉做成的。
2. 方法和技术差异
在蒸盒中清洗、去皮、切片，三次后，就可以得到倒蒸红薯干了。这个过程很复杂。普通的红薯干是洗净切好，然后放在炕或烤箱里烤。
倒蒸红薯干与普通红薯干的区别
红薯干倒蒸是指把红薯干60 ~ 70%，然后在托盘里蒸熟。然后煮熟的红薯在太阳下慢慢变干。倒蒸红薯干的区别是颜色是涤纶棕色的，特别焦甜又甜，特别把粥放在粥锅里，红薯吃起来特别劲，爱不择口。普通的红薯干只是把红薯切成薄片，然后铺在芦苇上晾干，颜色呈灰色，吃在嘴里没有嚼劲，甜度远不如蒸熟的红薯干。
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