卤煮豆腐怎么做 怎么做卤煮豆腐
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1. 豆腐200克，香菜碎30克，芝麻酱40克，豆腐1片，盐4克，桂皮3克，八角1根，葱段10克，辣椒油15克。
2. 豆腐切成2.5~3厘米见方的小块；
3、豆腐乳搅拌成稀糊状，若豆腐乳中没有凉水，将豆腐乳块谢开；
4. 锅中烧热油，将切好的豆腐放入锅中；
5、中、小火将豆腐炒出金黄，炒豆腐开始时不要用筷子在锅里搅豆腐，以免碰碎豆腐，待豆腐结壳后再搅也没关系，不会粘在一起；
7. 加入葱花、八角和决明子，锅里放盐，尝咸后转小火煮15分钟使豆腐入味；
8. 煮豆腐时，将芝麻酱放入碗中，分批加入冷开水，搅拌成糊状。香菜切段，葱叶切段。
9. 将煮熟的豆腐放入碗中，倒入芝麻酱、辣椒油，撒上香菜和葱花拌匀。
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