甜豆炒前需要焯水吗
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1. 甜豆在炸之前需要焯水。
2. 因为焯水可以使甜豆色泽更青，口感更脆，还可以减少苦味，改善口感。
3.此外，甜豆在生长过程中不可避免地会有一些脏东西和细菌。焯水还能起到杀菌消毒的作用，使其食用更安全。
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