燕窝丝馅料配方
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配料：冰皮月饼粉200g，绿豆50g，燕窝60g。
辅助材料：冰糖、牛油、冷沸水、白油适量。
实践：
1. 绿豆去皮，加水到高压锅中煮十分钟。然后放凉，用筛子过滤绿豆，放入搅拌机搅拌。
3.燕窝煮好后，倒入椰子水和冰糖，蒸20分钟。冰糖可以多一点，燕窝燕窝本身不吸收糖，出月饼后会发白。蒸完后，用干燥网沥干水分。
4. 将冰粉倒入冷水中，用搅拌器搅拌约5分钟。
5. 称取冰皮30克，绿豆沙17 - 18克，包上2 - 3克燕窝，卷成圆形。
6、再将冰皮揉成厚皮绕薄皮，慢慢裹入绿豆馅中，搓匀，放入模具中，按压。
7. 吃之前先放入冰箱冷藏。如果你不马上吃，把它放在冰箱里。
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