怎么做糖醋九丸子
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材料
猪肉馅适量，干淀粉适量，蛋清0.5，姜粉适量，盐适量，素油适量，葱末适量，酱油适量，料酒适量
实践
1、糖醋酱做法：少许老抽(为了颜色更浓，几滴)盐蒜和葱剁碎冷水
2、做糖醋酱，就是在锅里留一点油，把原料放在一碗好，热锅后将汁液倒入，干的时候也是要调整汁液的风味。当酱汁变稠的时候，把丸子倒回锅里，涂上酱汁。
3、肉和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱花、酱油和料酒一起，加一点凉水给肉抓一点劲，但不要像饺子馅一样。
4. 将肉末放入冰箱20-30分钟，使肉丸更容易成型。在一个小锅里放一些油，直到70到80度(即一根筷子放入油中，筷子周围会有小气泡)，将肉做成的肉丸放入锅中煎至金黄。
5. 把球拿出来，放在盘子里，上面盖着厨房纸巾。
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