黄米面粘饼的做法 黄米面粘饼怎样做
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1. 材料：黄米粉300g，酵母5g，水200g，红豆馅300g，碱面约1g。
2. 酵母在100克清水中融化，加入少许黄米粉，用筷子搅拌均匀。
3.慢慢加入剩余的水，用筷子搅拌，直到米粉完全粘合。
4. 用手揉平黄米粉。将它们放入装满温水的蒸笼中，让它们发酵1-2小时。
5. 发酵的黄米粉中加入少许碱，中和酸味，揉匀。
6. 取50克黄米粉，手团圆，用手掌压成圆块，放入30克豆馅，左手握住，右手推到口中，双手将面团拍成圆饼。
7. 锅中油烧到六成热，转小火，放入黄米粉粘糕，炒至两面金黄，加少许水，盖上锅盖，收水至干。
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