青笋炒虾仁做法步骤 青笋炒虾仁的做法
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1、准备食材：虾去虾线，生菜和胡萝卜切成条。
2、生菜洗净去皮去老根，切成1厘米见方的丁；虾去壳去头去尾去虾线去皮的鲜虾，用料酒、盐、生粉腌制片刻；青椒和红椒各切成圈；蒜和姜切碎。
3.放入锅中，将虾炒熟(虾在锅中变色，立即关火，以保证虾的新鲜度)，捞起。
4、锅中保持底油，将蒜和姜炸开，放入芦笋丁翻炒后，再煸炒青椒和红椒，待锅中生菜丁颜色墨绿色，放盐和味精调味关火，最后放虾，靠锅中余温将两者的味道结合起来(虾最后放，保持嫩感)。
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