腊肉怎么洗 腊肉如何清洗
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1. 首先，用火烤腌肉的皮部分，直到它被烤黑，你可以闻到肉的香气。一般来说，这一步应该交给菜市场的师傅来处理，并使用专业的消防枪进行处理。速度快，燃烧效果好。
2、如果没有条件，只能自己家里处理，只能在自己家里处理燃气灶，相对比较麻烦，建议用粗铁棒穿过肉架放在火上。
3.把煮好的培根放在水里浸泡。如果水温超过30度，至少浸泡15分钟。如果是冷水，浸泡半小时以上。
4. 将浸泡好的腊肉放入温水中，用刀刮去肉皮，将烧焦的肉皮全部去掉。刮痧后，皮肤可呈金黄色。
5. 再次清洗培根片，放在新的温水下，用干净的抹布去除其他三面。
6. 洗净后，将腌肉切成适当的段，放入水中煮熟。建议煮20-30分钟。
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