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滑蛋豆腐 怎么做滑蛋豆腐

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1、原料:南豆腐1片(豆腐比较嫩)、鸡蛋2个、生抽、香菜2粒、香油。

2. 把豆腐切成小块,放在碗底。

3、鸡蛋打散后,加入少量水继续打散,加入少量盐。

4. 将蛋液倒入豆腐碗中,在碗上盖上一层保鲜膜。

5. 在锅里放冷水,在蛋奶冻上放一个抽屉,把盖子倾斜,让蒸汽从锅的侧面流下。蒸8-10分钟,如果盆深的话,需要更长的时间。

6、出锅,撕掉保鲜膜,香菜剁碎,与生抽拌匀,倒在蛋羹上,加入少量香油即可。

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