以花入馔的意思
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花菜用时令花卉做成的菜或小吃在中国，把花引入食物中有着悠久的历史。据研究，最早提倡花菜的应该是古代的保健从业者和佛教徒，而素食者在严格的规则下最容易发展出花的食用用途。至此，鲜花进入宴会已成为一种时尚的生活方式。
花的烹调历来不拘一格，可作点心、热炒、煲汤，也可用作调味料，产生清淡的味道。烹调方法可冷、煎、炒、煎、煮、蒸等，也适合多种方法综合食用。食用花卉不仅可以保持美观，还可以为人体提供营养和医疗价值。
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