人造奶油的脂肪酸组成
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人造黄油不含铜。人造黄油是一种由植物油和一些动物油、水和调味料制成的塑料油脂，用来代替从牛奶中获得的天然奶油。
人造黄油可分为两大类：家用人造黄油和食品工业人造黄油。人造黄油主要由反式脂肪酸组成，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人造黄油、人造黄油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂肪端等。同样的概念也适用于许多蛋糕师使用的植物黄油。
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