如何做猪蹄煲 猪蹄煲的做法
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1、材料:猪脚3只、葱1颗、蒜瓣2颗、八角2颗、芝麻叶3片、红椒1小把、酱油20克、蚝油20克、老抽10克、料酒20克、盐3克、姜6片、水1大碗、胡椒粉3克。
2、猪脚放入冷水锅中煮沸,让猪脚里面的血水流出来,这样加工出来的猪脚新鲜而不腥。
3.将焯过水的猪脚与姜片、大蒜一起放入砂锅中。
4. 加入酱油、蚝油和胡椒粉。加入八角茴香叶和红胡椒。
5. 把盐、水和老抽混合到一个平底锅里。摇动砂锅几次,直到底部充满酱汁,以避免底部烧焦。
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