卤牛肉牛身上哪个部位最好
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牛肉是最好的主食。
将牛肉重点肉放入卤过的卤水中，炖煮后，将牛肉腱肉切成均匀的薄片，放入洋葱香菜点缀，倒入卤水中，味道浓郁可口。
腌牛肉的哪一部分最好
卤牛肉一般建议选择牛肉腱肉，牛肉腱肉也可以分为前腱和后腱，前腿以上的牛肉腱肉称为前腱，后腿以上的牛肉腱肉称为后腱。牛腱肉是牛前腿的肉，肉紧，肌腱多，口感更好。
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