干炒鸡的做法 怎么做干炒鸡
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1、准备材料：鸡一只、葱一个、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、葱适量、胡萝卜半根、生抽、蚝油、鸡汁酱油适量、盐适量、糖少量、胡椒粉少量、面粉少量、油适量。
2. 第一步是用清水洗净鸡肉，切成块。
3.加入适量蚝油、生抽、盐、少许胡椒粉及生粉拌匀。
4. 准备适量的干辣椒、花椒、红辣椒、适量的葱(葱白和葱叶分开)、姜、蒜、葱、胡萝卜同时。
5、先放适量油，将鸡肉放入锅中煎至8成熟后放入盘中备用。
6. 将步骤3中准备好的材料放入锅中，使其爆裂(接下来是胡萝卜)，而不是葱花。
7. 闻到香味后，将鸡肉倒入锅中翻炒。
8、加入生抽、酱油鸡汁、盐、糖，翻炒，出锅后撒上葱花，这样干炸鸡就完成了。
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