正宗柠檬鸡爪的做法 柠檬鸡爪怎么做
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1、柠檬鸡爪制作材料：鸡爪300g、柠檬2个(挤汁1个，切片1片)、花椒、姜片、葱段、蒜瓣、鸡精、盐、葱、糖、香油。主要材料收集。
2、提前将姜片、花椒用沸水煮20分钟左右。
3.把鸡爪洗净，去掉指甲。将姜片、葱花和鸡爪放入锅中，加入适量水，煮沸后汆烫2分钟。
4. 将焯过水的鸡爪立即用冷水冲洗干净。完全冷却后用刀剁碎，更容易入味。
5、另取一锅，加入适量清水，放入爪、姜、葱、盐、料酒。
6. 煮开后，转中火煮6 - 7分钟，然后放入冰水冷却。
7. 把柠檬切片，去籽，否则会很苦。挤柠檬汁。
8. 准备一个干净的容器，放入冰镇的鸡爪，加入碎蒜瓣。继续加入盐、糖和鸡精。
9. 把花椒水和花椒一起倒进去。加入柠檬汁，铺上柠檬片。把洋葱切成小块，铺在上面。
10. 搅拌，加入香油，拌匀，盖上盖子冷藏过夜。
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