武昌鱼怎么做好吃法大全 武昌鱼的烹饪方法
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1. 红烧武昌鱼
主要配料：武昌鱼1条。辅料：五花肉100g，姜，蒜，香葱，辣小米，柠檬。调味料：盐、味精、糖、料酒、酱油、醋。
做法：将鱼洗净后用十字花刀，加入酒、盐、姜、香葱腌15分钟，五花肉切丁，冷水煮沸后将鱼捞出锅中备用；将焯过的肉丁放入锅中，沥干水，加入姜、蒜、料酒、生抽、老抽、小米麻辣，翻炒出锅备用；锅中加入少许油，将鱼肉煎至两面微黄，煮好料酒，加入姜，加入炒好的猪肉和汤，加入盐、糖炖6-7分钟，出锅前加入少许柠檬醋和柠檬醋浸泡，撒上切碎的香葱。
2. 红烧武昌鱼
食材：武昌鱼1片、葱段、蒜、姜、酱油、食用油、白糖、鸡精、醋、料酒少许。
做法：武昌鱼去鳞和内脏，洗净备用；烧热油锅，将洋葱、蒜和姜片放入锅中炒熟。五常鱼入锅(为防止鱼皮开裂，入纸前将鱼身水擦干)，倒入料酒、醋、酱油、白糖、鸡精少许，调整自己的口味；用锅铲将鱼轻轻翻动，盖上锅盖放入火中炖煮；汤收好后，就可以开锅了。
3、双椒五常鱼
主要配料：武昌鱼1条。
调味：醋、少许糖、姜、盐、料酒、野山椒、胡椒粉。
做法：五常鱼洗净切一字或十字花刀，盐、料酒、姜腌制10分钟左右，放在笼上蒸(开水蒸)鱼眼凸。翻炒姜、胡椒粉、野山胡椒粉、醋和糖(愿意调胡椒粉和味精)。把煮好的食材淋在蒸鱼上。用香菜叶装饰。
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