炸小丸子是一种经典的中式小吃，外脆内嫩，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面是小肉丸的炸法，供大家参考。

练习一：炸小肉丸

材料要求：

1. 肉末200克

2. 3蘑菇

3.一个鸡蛋

4. 适量淀粉

5. 面包屑适量

6. 适量用油

生产步骤：

1 .切碎香菇。

2. 把猪肉末和香菇拌匀。加入1个鸡蛋，搅拌均匀。

3.加入适量淀粉，搅拌均匀，使肉变稠。

4. 准备蛋糊和面包屑。

5. 把肉卷成小球。

6. 把球裹上一层薄薄的面粉，然后蘸上一层蛋糊，再裹上一层面包屑。

7. 把热油倒进锅里。油温升高后，将小肉丸放入油中煎至两面金黄。

做法二：香菇炒小肉丸

材料要求：

1. 肉末200克

2. 蘑菇4

3.适量的蔬菜

4. 适量食用盐

5. 生抽

6. 适量淀粉

7. 面包屑适量

生产步骤：

1. 香菇洗净，去蒂，切成小块。

2. 在碎猪肉中加入盐和生抽，搅拌均匀。

3.把淀粉撒在肉上，揉匀。

4. 加入切碎的香菇和一些蔬菜。搅拌均匀。

5. 准备蛋糊和面包屑。

6. 把肉卷成小球。

8. 把热油倒进锅里。油温升高后，将小肉丸放入油中煎至两面金黄。

方法三：奶油味炸小肉丸

材料要求：

1. 肉末200克

2. 面包屑适量

3.适量蛋液

4. 适量食用盐

5. 适量乳霜粉

6. 适量淀粉

7. 适量用油

生产步骤：

1. 把猪肉末和盐拌匀。

2. 把淀粉加到肉里，搅拌均匀，使肉变稠。

3.分别准备蛋液和面包屑。

4. 把肉卷成小球。

5. 把球裹上一层薄薄的面粉，然后把它们浸入鸡蛋混合物中，再裹上一层面包屑。

6. 把热油倒进锅里。油温升高后，将小肉丸放入油中煎至两面金黄。

7. 取出煎好的小肉丸，加入适量奶油粉，翻炒均匀，使小肉丸表面均匀粘上奶油味，关火出锅。

小贴士：

1. 用足够的油煎小肉丸，以确保肉丸完全浸入油中，炸出的肉丸变得酥脆。

2. 在小肉丸中加入一些淀粉，使其更紧实。

3.用中火煎小肉丸，不要太火，以免烧焦。

4. 在调味料中加入少量五香粉或胡椒粉，使小肉丸更香。

5. 炸好的小肉丸应该放在纸巾上，以吸去多余的油。