清蒸带鱼最正宗的做法 清蒸带鱼怎么做
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1、原料：一条带鱼(约一斤)、葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。
2. 把带鱼切成小块洗净。
3、将带鱼块两侧划十字刀(斜切成栅格)，切半寸长；
4. 将带鱼放入盘中，加入调味料，放入蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸10-15分钟)
5. 将蒸好的带鱼从笼中取出，撒上油。
6、带鱼：含有丰富的蛋白质、脂肪，以及钙、磷、铁、碘和维生素A、B等，味温、味甜，暖胃补虚，润脾；
7、姜、葱：心温散寒，调气，并能去腥。
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