压干面条的技巧和配方
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材料：鸡蛋3个(约50g)，中筋面粉350g，面粉压榨机1台。
1. 打鸡蛋，用筷子把它们弄碎。
2. 加入面粉。
3、在盆里揉捏基本可以成一团。
4、并分为三块手压平，便于压面。
5. 先调整压面机的厚度，再调整二齿轮滚动成形，再换四齿轮滚动。也可以根据自己的喜好进行调整，将面团擀成小块。
6. 从中间折叠，把揉碎的面团卷进去。
7. 继续按压，如果感觉粘稠，可以边揉边撒粉。
8. 直到完全成块，中间没有碎块，尽量多压几次，最后撒上面粉。
9、下来可以做面，根据自己的喜好做大或小。
10. 这是完成了。
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