自己在家怎么做扣肉 家常扣肉的简单做法
如果有更好的建议或者想看更多关于问答经验技术大全及相关资讯，可以多多关注茶馆百科网。
1. 材料：带皮五花肉1000克，梅干蔬菜200克，酱油20克，清油100克。
2. 将五花肉切成1cm厚的薄片，热洗干净，放入沸水中煮熟，捞出，洗净泡沫，放入碗中，加入各种调味料，将肉均匀地放在干菜上，放入笼中蒸30分钟。
3、用大块的五花肉皮，烧开水，放入煮开直至筷子可以插入，取出。用叉子在鸡皮上钻出小洞，越密越好，这样炸出来的鸡皮就会松软。趁皮肤还热，在皮肤上抹些老抽。
4. 锅中放入大量的油，烧到七、八成热(油面上的烟向四周扩散，油面上平静)，将整块肉的皮放入锅中煎。最好盖上锅盖，以免溅出油而烧着，转个小火点，把外皮炸黄的鱼捞出来沥干油。
5. 将整块肉带皮的一面朝下放入水中浸泡，浸泡至肉皮变软，捞出沥干水分。
6. 将炒好的肉切成片，每块约0.8厘米厚，皮朝下，放入碗中。
梅菜洗净，沙洗净，剁碎。热锅，白锅(即无油锅)，炒干梅子菜。
7. 取一个小碗，加入两块南奶、白糖、老抽、生抽、米酒、八角粉、盐等用少许清水调味，根据自己的口味，在锅里放油，加热，炒蒜，下青梅菜，将碗里的汁液倒入煮沸。煮好后，倒入盛满肉的碗中，将碗放入高压锅中，蒸半小时左右，直至肉变软。
8、取一个盘子扣在碗上，把它倒过来，倒出碗里的果汁，烫一些蔬菜绕着边缘，取出碗。下锅调好酱汁的味道，加入少许鸡精、香油、水淀粉勾芡少许稀稠，倒在猪肉上，就完成了!
本文主要介绍了关于自己在家怎么做扣肉 家常扣肉的简单做法的相关养殖或种植技术，问答经验栏目还介绍了该行业生产经营方式及经营管理，关注问答经验发展动向，注重系统性、科学性、实用性和先进性，内容全面新颖、重点突出、通俗易懂，全面给您讲解问答经验技术怎么管理的要点，是您问答经验致富的点金石。
以上文章来自互联网，不代表本人立场，如需删除，请注明该网址：http://23.234.50.4:8411/article/2358749.html