羊油饼的做法 羊油饼的做法
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1. 练习一个
(1)姜、葱、辣椒、羊油切块(适当多放姜片去臭)，搅拌均匀。
(2)将小白菜心剁碎，放在干净的布上挤去水分，放入馅料，然后盐、胡椒粉、味精、咖喱粉混合均匀。
(3)用筷子将面粉揉成小团，同时倒入水，揉成光滑的面团。把面粉分成小块
把它卷成薄薄的面皮，把馅料放在上面。然后擀出一块同样大小的面皮，盖上馅料。把边缘压紧，放入锅中，直到两面都变成金黄色。
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加入面粉和水，揉成光滑的面团。
(2)准备羊油和葱。
(3)将生面团分成大小相等的小块，取一块卷成蛋糕状。
(4)放入适量羊油、葱、盐。
在上面再擀出一块蛋糕，再擀开。
(6)锅中放入少许玉米油，加热，放入羊肉煎饼胚，煎至两面金黄。
3.练习三
(1)羊油剁碎，加入干辣椒粉、花椒粉和盐拌匀。
(2)温水和面，室温下煎30分钟，卷成饼，涂上一层羊油椒。
(3)再铺一层葱，圈成圆，等分，然后分别卷成饼。
(4)烧制，无油，干烧制，焦脆嫩就可以。
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