无骨凤爪正宗做法
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做法：1。首先，把买来的鸡爪洗干净，然后把指甲剪掉备用。
2. 锅中加入适量清水，然后用冷水将鸡爪放入锅中，再加入适量葱花、姜片、料酒去味，煮8 ~ 10分钟，我们待水开后再吃，煮好后取出，提前放入准备好的冷水中
3.等到鸡爪的温度降下来，用刀把骨头去掉。我们只需要在鸡爪最厚的地方水平切一刀，然后垂直切一刀，很容易去掉骨头。
4、准备一个干净的小碗，加入适量的姜、蒜和小米麻辣，再加入香醋、酱油盐、鸡肉、白糖，搅拌均匀，做成酱汁，如果喜欢吃麻辣，那么可以加一勺辣椒油。
5、然后我们把鸡爪放进容器里，再把我们做好的酱汁放进去，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱一个小时期间适当翻几次，让鸡爪更均匀地入味，腌制好后在上面放一些香菜装饰就可以美美的享用了，吃起来有特别的开胃味。
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