麻酱面筋怎么凉拌好吃 正宗做法是这样
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1. 材料：面筋400g，黄瓜100g，大蒜3瓣，葱半根，芝麻酱2勺，辣椒粉1勺，胡椒粉半勺，白芝麻少许，白糖半勺，生抽2勺，老醋2勺，盐少许
2、面筋可以直接去超市买现成的，然后切成方形块，面筋大小根据自己的爱好，黄瓜直接清洗干净，用刀打匀。
3.锅中烧开水，将面筋块放入沸水中焯1分钟。焯水时，加入少许食用碱，少许即可，不要过多。
4. 面筋焯水后，放入凉白开冷却，然后用手将面筋内多余的水分清洗干净。
5. 准备一个小碗，在碗中加入蒜末、辣椒粉、葱花、花椒粉、白芝麻，倒入2汤匙热油，刺激调味味，提炼辣椒里面的红油。
6. 下一季，在调味碗中加入生抽、老醋、少许盐、糖和两汤匙芝麻酱，搅拌均匀。
7、最后将麻酱倒入面筋中，搅拌均匀，让每一块面筋都包裹上一层麻酱，美味的麻酱面筋就做好了，特别好吃!
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