1.生抽:生抽就是黄豆发酵后提起的汁液，这类酱油的颜色不是那么深，因此比较适合做凉拌菜和炒菜来使用，借用它的鲜味和盐味。

2.老抽:老抽就是在生抽的基础上继续加工，然后添加焦糖色使颜色更重，不过老抽的味道发苦，盐味也会更重一些，因此多数时候都是在***红烧类菜肴和要求颜色比较重的菜肴上使用。

3.味极鲜或一品鲜:生抽的味道不是那么鲜，因此在生抽的基础上再添加一些增鲜的谷氨酸钠，这样的酱油吃起来味道更好，这就是我们厨房里现在常用的味极鲜或一品鲜，可以说这种酱油是复合调味品。

海天，厨邦，李锦记，东古，味事达，六月鲜，这几种酱油我家里都用过，我来说说对这几种酱油的感受

海天:海天可以说是酱油里比较大的品牌，超市和商场里随处可见，我家里也用过多次，但是总体感觉一般，味道上咸了一些，不太适合我家里人的口味。



海天酱油生抽酱油1.9L

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13.9

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京东



厨邦:“晒足一百八十天，晒出美味晒出鲜”，这句广告语是厨邦让人家喻户晓的经典广告语，不过厨邦在酱油界里不算老字号，而且它的价钱给我感觉有些高，因此用过几次就不在用，感觉鲜味真没有广告说的那么好。



厨邦酱油1.63L特级生抽180天酿造酱油头道经典

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19.9

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京东

李锦记:李锦记我一直觉得它是蚝油做的好，酱油和醋好像都一般，因此买蚝油我会李锦记，但是买酱油我很少买李锦记的。



李锦记酱油锦珍生抽鲜酱油凉拌蘸点1.45kg

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15.8

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京东

味事达:味事达酱油的价钱是品牌酱油里比较便宜的，而且喜欢***大包装，一般饭店里用味事达的比较多，我用味事达感觉有点苦味，因此我家里很少用味事达，主要是觉得塑料瓶包装的有些用着不太放心。

六月鲜:欣和六月鲜可能很多人不知道，它是美国投资的品牌。六月鲜的品种太多，价格上高中低都有，但是它的价格给我感觉有点乱，买黄豆酱我喜欢买欣和的葱伴侣，但是酱油我觉得六月鲜卖的有些贵了。

东古:东古是广东江门所出产的，我家里现在用服了东古一品鲜酱油，感觉这个酱油无论是色泽还是鲜味上都特别适合我家人的口味，而且没有有些酱油发酵后的那股霉味，而且7元左右一瓶的价格也可以接受，现在家里拌凉菜和炒菜基本都认东古酱油这个牌子，尤其是东古的一品鲜。