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凤凰山茶业有限公司

牛河林区凤凰山，植被辽阔，绿树成荫，幽谷幽谷，溪水潺潺，山花烂漫，寻野趣，看瀑布，寻奇景，寻神仙，其乐融融。来到凤凰山，你仿佛置身于一片绿色的海洋，呼吸着清新空的空气，心旷神怡，精神奕奕。丹江口市凤凰山出产韭菜、凉豆、香椿、葛根、国槐、香菇、木耳、梅干菜等。，其中天然绿色食品和天麻、姜黄、桔梗、柴胡、丹参、五味子等名贵药材。凤凰山出产的绿色有机茶，细、紧、圆、直、绿、白。汤色绿亮，香气鲜高，味道鲜醇；底芽健壮，绿色，均匀。以“色绿、味鲜、香高”著称。茶叶浅绿，汤的颜色，叶底翠绿明亮；茶叶清香，不同程度地表现出清香、鲜香、栗香；茶味浓醇，富含有机物，醇厚鲜爽，挺拔长，耐泡，叶底花，芽叶完整对称。

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鸭屎很香。鸭粪又名大黑叶杉，是广州东潮州凤凰山的上品茶之一。因其颜色深绿(茶农称深绿为“黑”)，叶宽大而得名。

大黑叶单杉系选自凤凰山凤凰水仙种群的自然杂交后代。有性生殖植物，小乔木型，中间叶型，中间芽型。

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红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工序精制而成。以适宜的茶芽叶为原料。

萎凋是红茶初制的重要工序，被称为“黑茶”。红茶因冲泡干茶后茶汤和茶叶底色为红色而得名。中国红茶的品种主要有日照红茶、祁宏、昭平红、火红、滇红、岳红、泉城红、苏红、川红、虹影、东江楚云仙红茶等。

凤凰茶是指凤凰单丛茶，是广东省潮州市潮安区的特产，也是凤凰山的特产。

单丛凤凰茶的采摘技术主要是手工或手工与机械相结合的生产方式。生产工艺包括烘干、烘干、定影、收卷、烘烤六道工序。按生产工艺可分为肉桂、黄樟、草木樨等10个型号80多个品系。

初级工艺流程:晒青→晾青→做青(腌菜)→杀青(炒茶)→揉捻干燥。

精制过程包括六个步骤:回堆、拣筛、堆垛(分级)、烘烤(调味)、摊凉、包装。

成品凤凰单丛茶具有四大特色:外形美观、色泽翠绿、滋味香甜。直、肥、油的外观特征；优雅高远的自然花香；浓郁、香甜、清爽、甘甜的口感；汤色橙黄清澈明亮；凤凰单丛茶独特的色、香、味特征是由叶底绿梗、腹边红和较强的耐冲泡性形成的。

除了上述品质，单丛茶还有一个独特的“山韵”，这主要是指味道。

凤凰茶不属于红茶或绿茶，属于绿茶(乌龙茶)。凤凰茶的品质特征符合干绿茶的色泽，冲泡后的茶汤和叶底以绿色为主。

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1.鸭屎香是乌龙茶的一种，因为这种茶的茶树种植在鸭屎土上，含有大量的矿物质，使得茶叶的矿物质含量也比较高。而且这种茶树的叶子多为深绿色，有一种像鸭脚叶一样的浓郁香味，所以人们把这种茶树叶子制成的茶称为鸭屎香。

2.鸭屎香是单丛的，又名黑叶单丛。在茶叶产区，人们也喜欢叫它黑叶。其加工工艺与乌龙茶相似，所以是乌龙茶的一种。泡茶后盘卷紧密，多为木褐色，有一定光泽。突破后有天然的杏仁香味，浓郁持久。冲泡出来的茶汤橙黄明亮，风味独特，饮后回味悠长。

1.鸭屎香的冲泡方法和乌龙茶很像，但这种茶抗泡性强，适合用95度以上的开水冲泡。而且，水质要软。这种茶最好用天然山泉水或纯净水冲泡。冲泡时，每100克需要放2~3克茶叶。

2.鸭屎一定要快冲泡，茶汤一定要在第一次冲泡后30秒内取出。拿出来的时候一定要把茶汤彻底拿出来，然后再续水。第二次冲泡后，需要一分钟才能取出茶汤。每次放进去的鸭屎茶可以反复冲泡5-7次，最后依然余香，冲泡后的叶底比较完整。

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你好，没有区别。两者都指同一种茶。因为凤凰茶指的是潮州凤凰产的茶叶，白叶茶是品种之一，单丛指的是栽培方法，五乡指的是凤凰五乡村。所以吴冬的单服是指凤凰的单服。

1.凤凰单丛属于乌龙茶。产于广东省潮州市凤凰山。这个地区靠近东海，气候温暖，雨量充沛。茶树都生长在海拔1000米以上的山区，那里终年云雾缭绕。空空气潮湿，昼夜温差大。年平均气温约20℃，年降水量约1800毫米。土壤肥沃深厚，富含有机质和多种微量元素，有利于茶树的发育和茶多酚、芳香物质的形成。凤凰山茶农选种种植经验丰富。单丛大茶树3000多棵，都是百年以上，性状奇特，品质优良。每棵树都有榕树那么高，年产干茶10多斤。

2.武功单丛产于广东潮安凤凰镇武功山。是凤凰单丛的精品，属于乌龙茶。五象山靠近东海，茶区海拔数千米。其优越的自然环境有利于茶树的发育和茶多酚及芳香物质的形成。900多年来，茶一直是通过种植水仙茶树品种制成的，因此历史悠久。梧州山区传统制茶区的茶农有着丰富的制茶经验。五洲山有很多老茶树，200年以上的茶树还有3000多棵。凤凰茶名扬天下，位列中国三大乌龙茶之一。其中，乌冬茶是凤凰茶的最佳品种，深受爱茶人士的喜爱。

3.茶叶特点:五香丹茶外形浑厚、匀直，鳝鱼皮色黄褐，油润有光泽，有朱砂红点，冲泡香味持久，具有独特的天然花香，滋味浓而鲜，味甘，汤色黄亮清晰，叶底朱砂，叶腹黄亮，具有独特的山韵。

4.采摘技巧:新鲜茶芽在清明前后发芽至小开面，即按照一芽二叶三叶的标准，骑马采摘茶叶。太嫩，茶苦，不香；陈年过度，茶味粗淡，耐泡。最好的收获时间是在下午，而不是在强烈的阳光下，雨天和雾天。

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鸭粪又名大黑叶杉，是广州东潮州凤凰山的上品茶之一。因其颜色深绿(茶农称深绿为“黑”)，叶宽大而得名。大黑叶单杉系选自凤凰山凤凰水仙种群的自然杂交后代。有性生殖植物，小乔木型，中间叶型，中间芽型。

凤凰山茶园

凤凰山风景区位于广东省潮州市以北30多公里处。山体陡峭笔直，主峰凤鸟矶海拔1497.8米。被誉为“潮汕屋脊”，粤东最高峰。这里既有巨石洞穴，也有瀑布溪流；这里不仅有松竹，还有奇花异草，自然风光多姿多彩。山上气候凉爽，气候多变，变化迅速。在众多景点中，天池是最迷人的。位于海拔1391米，是粤东最高峰。它以险峻雄伟的山峦、多姿多彩的畲族风情和超凡脱俗的凤凰茶闻名于世。武山主峰西侧的小山谷是由古火山口自然形成的山顶湖泊，面积60亩。池中泉水千百年来喷涌而出，是珍稀两栖动物“四足鱼”(学名“蝾螈”)、“软壳蜗牛”和珍稀青蛙的家园。池中的水冰冷刺骨，池旁山坡平坦。有近千英亩天然草地覆盖的牧场，点缀着高山灌木和杜鹃花。坐在天池上俯瞰四方，群峰起伏，云雾缭绕，山村星罗棋布。

自然风景

东西峡谷中的凤凰、凤溪两座水库，犹如两面镜子，倒映着群山，在天空中闪闪发光，令人赏心悦目。

凤凰山是中国著名的产茶区之一，拥有11000多亩茶园。据宋代《潮州府志》“凤凰山名茶，名为贡茶。”它已经有900多年的历史了。1986年，凤凰名茶“凤凰单丛”在全国名茶评比中名列第一。

景点

梧桐顶是凤凰山的第二高峰，也是游客最喜欢的日出胜地。春天的早晨，你登上太阳观景台，一轮红日从地平线上缓缓升起，给白云、山峰、屋檐镀上一层灿烂的金色。场面恢弘，震撼人心。在巫山顶峰的西侧还有一个美丽的天池。没有风的时候，海浪平滑如镜，青山蓝天白云倒映在水中，格外美丽。

茶因产于福建省的建溪谷而得名。历史属于福建建州。其辖区以建筑茶、灯、书、板、木而闻名。福建建州建安县(今建瓯)宋代建茶，北苑凤凰山一带为主要产茶区。其代表北苑贡茶举世闻名。这是中国最长的茶。北苑贡茶在中国茶贡史上占据了458年的独特风骚地位。

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凤凰茶叶是碱性的。

凤凰茶是六大茶中的绿茶，中国六大茶是黑、白、绿、红、黄、绿。绿茶又叫乌龙茶，是半发酵茶，发酵程度介于红茶和绿茶之间。武隆产区的大概念有三个板块:福建、台湾省、潮州。

凤凰茶的茶名可以分为几个阶段，分别是:以形命名的鸟嘴茶，以事命名的待昭茶，以种命名的凤凰水仙茶，以地命名的凤凰茶。其中，明代嘉靖以前，因其“口感好”，被朝廷列为待圣旨茶。到了明朝嘉靖年间，就成了贡茶，每年都要进贡。

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