怎么做麻花？自制小麻花怎么做？
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步骤：面粉300克，鲜奶200克，糖20克，酵母4克，小苏打1毫克，精盐10克左右，油20毫升，清水15毫升。
步骤：1。将糖和酵母加入温牛奶中搅拌均匀，然后倒入面粉中制成面团。
将面团揉至均匀光滑，倒入20毫升油。
2.将面团放在温暖的地方，然后盖上保鲜膜发酵1小时左右。
3.将15毫升水、10毫克精盐和1毫克小苏打混合均匀，然后倒入面团中揉匀。
将面团放在温暖的地方再次发酵，最后将发酵好的面团放入冰箱冷藏。
4.把面团从冰箱里拿出来放在面板上稍微醒一下。
然后将一半的面团切成长条，依次操作另一半。
5.把两个小长条叠在一起，然后用筷子把它们压在中间。
拿其中一个，边拉伸边旋转。
把面条的两头折在一起，这样就成了麻花。
6.锅中倒入适量油烧热，然后放入编好的麻花，将麻花炸至金黄色，捞出控油即可。
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