水晶皮冻的做法水和肉皮的比例
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各位好，很多人还不知道水晶果冻的水皮比。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
水晶凉粉是过年餐桌上的一道小凉菜。它的质地清澈透明，入口即化，价格便宜。让我们一起来学习如何制作水晶果冻。
猪皮洗净，放入锅内冷水中。
加入大葱、姜片、料酒，煮至猪皮半透明后捞出。
用刀刮掉猪皮上多余的油脂。
在冷水锅中加入葱和姜，继续煮十分钟。煮好后，再洗一遍。
猪皮切成小块，加少许小苏打和盐，用热水搓三次。
将猪皮放入碗中，加入两倍的水、姜片、大葱，小火上锅蒸50分钟左右。
将葱和姜夹出来，加入少许盐，静置过夜，使其凝固。
用刀脱模，在案板上切块。
以上解释了水晶果冻的做法和水皮比例。
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