首先首先我们先回顾下餐饮行业的发展情况：

想做好一门生意，必定要先考察市场份额！！！

据中国烹饪协会预计，疫情所造成的影响变小后，2021年餐饮市场发展速度将保持前所未有的高速增长，2020年退出市场的餐饮门店更为2021年提供了巨大的市场。

所以2021必将是充满机遇和风险的一年!

在品牌化市场的当下，很多顾客在选择消费时候，更多的是冲着品牌去，同一个产品，品牌与非品牌的，想必大家更倾向于前者。整体而言餐饮行业的连锁化程度逐渐加强，行业中呈现出加盟店越多的店越多人加盟的趋势，马太效应较为明显。餐饮行业的前景还是十分乐观，投资餐饮业是有很大的发展空间的，但不要盲目选择，所谓背靠大树好乘凉，绝大部分人还是会选择老字号大品牌作为后盾。

炸鸡是一种大众化美食，具有巨大的消费市场，据统计，在国内市场中，大概每过一个小时，就有一家新的炸鸡店开业，其火热可见一斑，热度大也意味着面临巨大的竞争，那么该如何做好一家炸鸡店的经营呢？

开餐饮店，前期选址是一件非常重要的事情，炸鸡店也是同样的道理，选址选好了，会为以后的经营活动提供很大便利，一般来说，不管是新店还是老店，做营销做引流都是一直围绕整个经营过程的，甚至一些时候还需要我们去做一定付费推广，如果在选址上处在一个人流较好的地段，会省去不少成本和精力。

这里的选址并不是一定要选个租金多贵的地方，我想表达的是要结合店面的实际情况。餐饮一般包括堂食和外卖业务。假如你两者兼而有之，人流量肯定是选址必须要考虑的问题，没有客流量，即使你进店消费的转化率再高，你的天花板也实实在在摸得着。但假如你准备一家纯外卖的店，选址就可以稍微偏点，只要在配送范围内有一定规模的客流量就好。

（记笔记，划重点！！！）

至于如何选址，每个人看法都不一样，我当时看好的是一所中学附近的铺子，为啥中学啊，因为小学生基本都是家长接送，而且现在父母对炸鸡这种食物的控制也越来越强，中学生嘛，有零花钱，自己有一定的自***，但千万别选那种全封闭的中学，因为学校食堂再难吃他们也出不来啊。而且看中个地方后，一定要蹲点考察，毕竟自己的钱不是大风刮来的，打水漂的话谁都心疼，那何不把前期工作做得更详细点呢

店铺装修也是开店前期需要仔细考量的一件事情，因为炸鸡属于快餐种类，所以装修颜色应该以明快为主，不宜使用阴沉或者对立的颜色，更好采用简洁的装修风格，给人干净的舒适的感觉，尽量使用偏暖色明亮的灯光，据研究，明亮灯光更有助于提高翻台率，同时，在此装修上适当突出品牌元素，主题和logo，也可以用来承载品牌概念和一些流行文化。

在这个流量为王的时代，互联网已经极大程度上改变、影响我们的生活。从原来的***社交、现在也已经发展成为网上生活、工作，以及利用***去暴富，而一个好的门店装修，不仅能为店铺带来不错的流量效益，更能创造好的口碑。装修，这个事很容易被人忽略，但是也很被人关注，你进一家陌生店面的时候，首先你看到的不是他们的服务，不是他们的产品，虽然你的关注点一直在他们的产品上，但是你的潜意识一定会关注到这家店面的装修。这个店面的装修好，店面整洁，首先就会给你一个比较好的印象。

现在很多连锁的店面都对装修有要求，甚至是按照别人的设计要求去装修，为什么会有这样的要求，就是因为这些品牌注意到了装修的重要性，注意到了人们对生活品质的追求。

甚至一家店面装修好对产品定价的提升也是有一定帮助的

开餐餐饮店，味道永远是站在之一位，炸鸡也不例外，鸡肉制品虽然本身有食材的加成，味道不会太差，但想要做得出彩做出特色，也不是一件容易的事，需要从配料，腌制，炸制，酱料撒粉等各个环节入手，精心把控每个环节，味道出众才让产品更有辨识度，小型餐饮店还是应该清楚以产品为核心的硬道理，任何玩法最终还是要回归产品本身

说到底，在餐饮界，还是口味为王！！

服务是经营餐饮店重要的三个要素之一，包含许多内容，一家良性发展、用心经营的店铺服务基本也不会太差，并且，顾客也能从一家店的服务解读出许多信息，特别是连锁品牌店，好的服务能带给顾客更好的用餐体验，增加回头率，也能让顾客更好的记住品牌。

服务是一种无形的看不见的东西，服务的生产和消费是同时进行着的。和普通的消费过程有区别。服务是无法库存的。此外，服务都是靠人力提供的，所以服务不可以像生产普通商品一样，有标准化的品质和质量。服务的提供者和接受者都是以具体的人为对象。提高服务的品质是提高服务者综合素质的一个过程。比在车间生产提高产品的各项指标要难得多。这个问题，正好提醒我们在考虑和分析如何提高服务品质的时候，上至经营管理者，下至每一位服务人员都应该从自身的角度深刻思考服务的品质是什么？所以衷心希望各位读者阅读本内容，能够了解服务的本质，从而在工作中对提高服务品质有更深层次的认识。

餐饮行业虽然市场巨大，但同样面临竞争也大，做好运营非常重要，无论是线上还是线下，都需要定期去策划一些活动，比如满减、优惠、免单等等，节假日一定要充分的利用起来，并且要有一定创新意识，通常有创意的策划可能更会收获意想不到的后果。

现在外卖市场的竞争越来越大，“马太效应”逐渐显现，即平台上20%的商家占据80%的流量和订单量----“好的会越好，差的会越差”

在电商时代，流量就是金钱，谁在平台上占据更好的排名，谁在线上拥有更多的客户群，谁就能够压制同区域同品类的其他商家。而流量的多与少全都取决于运营的***。

相信推广的问题是很多人所为之困扰的。因为在互联网曾经有句话，叫做：“互联网，流量为王！”，所以可见这个推广的重要性，没有流量，你几乎什么都干不了。

玩互联网的都知道，在互联网上，永远有你学不完的推广技巧，因为在***上，信息量实在是太庞大了。而且很多人学推广是为了后面做项目赚钱，但是明明学了很多，到最后却发现连根毛都没赚到。

店铺营销策划很大一部分原因都是为了引流，做宣传，除了传统线下推广方式以外，通过线上引流成为一种更高效的方式，有意识去了解***传播，培养良好的网感，充分利用好社交裂变和***流行文化，会对线上推广有很大帮助，除了累积私域流量，另一方面也要利用公域流量，现在餐饮行业都离不开线上开店，了解掌握平台规则，甚至算法也成了开好一家线上店需要具备的技能。

KimMin-Hee韩式炸鸡餐饮属于服务行业，说到服务就不得不提到细节，通常更好的服务往往在细节上体现，反映到现实中，不仅仅表现在服务人员的言行举止上，在店里各种流程和硬件设施上应该也能体现出服务意识，比如：小程序或者座位扫码点餐，各种安全指示标，店里的座椅搭配，餐桌上用餐相关物品陈设，人性化的套餐设置等等，一切都需要围绕好的观感进行铺展。切都需要围绕好的观感进行铺展。如今外卖包装已经成为各大外卖品牌的共同认知。

现在外卖不再是“填饱肚子”“随便吃点儿”，而是被进一步要求“口味、健康、安全和品质”。而好的包装正在承担起外卖消费升级的诉求，成为外卖商家通过视觉冲击提升消费者品牌认同感的绝佳渠道。

比如说如有商家在店铺生意特别繁忙是时候会忘记放筷子或者勺子，虽然吃饭没有筷子、喝汤没有勺子等看似小失误，但是这些小失误会给顾客造成很大的负面印象。而这时KimMin-Hee韩式炸鸡设计了特别的腰封，把筷子和腰封结合在一起，实现了配餐效率、包装审美、用户体验三方兼顾。KimMin-Hee韩式炸鸡用细节彰显了店铺的品质。

实际在炸鸡店经营过程中，离不开以上几个要素，好的经营往往是不断围绕这几点展开，深入

到每一个方面还有许多可以做很多细分，越能深挖细节，越能帮助经营者更好的察觉问题，从

而完成对自身的优化，让经营朝着更好的方向发展，虽然餐饮行业对初始创业者相对友好，但

创业是个细致的过程，如果经验比较欠缺，对个人能力不自信，又不能投入十足的精力总结，