砂锅粥（砂锅粥放花生酱还是芝麻酱）
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#本文目录一览
1、砂锅粥的做法及配方2、如何做砂锅粥3、砂锅粥的做法4、砂锅粥的做法大全砂锅粥做法一，
材料
"珍珠米适量","膏蟹1只","鲜虾8只","芹菜5根","花生酱适量","冬菜适量","干贝适量","姜1块","盐适量","胡椒粉适量",
做法
1:将珍珠米浸泡在水中，洗干净后，静置半个小时
2:将干贝放入水中浸泡半个小时，然后撕碎，放置盘中，待用
3:膏蟹除去蟹腮和蟹肠，洗干净后，切开
4:将鲜虾去掉头，从背部剪成两片，洗干净后，放置盘中，待用
5:将生姜切成片，放置盘中，待用
6:在砂锅中放入适量的水，倒入珍珠米和适量的花生酱后，搅拌均匀，盖上锅盖，煮半个小时
7:半个小时后，放入膏蟹、干贝和冬菜，再煮20分钟
8:20分钟后，放入鲜虾、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，煮2分钟即可
小诀窍
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
煮粥中途别加水哈，如果发现太稠的话及早捞些米粒出来
生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
因冬菜已有咸味，所以盐的适别过多
做法二，鱼柳海鲜砂锅粥
材料
"白米2/3杯","水4+2杯","葵花油1T","金勾虾58尾","红萝卜5片","高丽菜适量","海鲜浓汤1包","绿花椰菜数朵","虱目鱼柳适量",
做法
1:前一晚将虱目鱼柳双面沾裹树薯粉,下锅煎炸至表面金黄捞起,洒上胡椒塩当晚餐的一道料理,没吃完的放在冰箱冷藏备用..
2:白米洗净放入砂锅,加入4杯水煮成粥(约莫10-15分),熄火备用..
3:高丽菜切丝,红萝卜切丝,绿花椰菜（烫熟）切末,金勾虾洗净备用..
4:起油锅,放入红萝卜丝,金勾虾爆香,加入高丽菜丝,2杯水及海鲜浓汤包煮滚倒入做法2转小火放入虱目鱼柳拌匀
5:起锅后洒上绿花椰菜末就完成罗!
做法三，海鲜蟹砂锅粥
材料
"白米2杯","花蟹2只","鲜虾300g","墨鱼150g","干贝6粒","葱花、芹菜粒适量","蒜末2瓣","姜丝2片","清鸡汤500ml","水1500ml","盐巴1茶匙","白胡椒粉少许"
做法
1:预备材料。
2:白米洗净。虾子洗净，去壳、去掉肠泥，虾头、虾壳留用。
3:花蟹洗净，掀起盖子，去腮，去腹节。干贝浸泡至软，然后撕成丝状。墨鱼切片，备用。
4:烧热1茶匙油锅，下蒜末炒香，加入虾头和壳炒约2分钟。
5:然后倒入材料2和加少许盐巴中小火煮8分钟，并且把虾壳用滤网隔出。
6:将白米、干贝丝加进汤里。
7:盖上锅盖先以大煮至沸后，再调小火熬煮约45分钟至黏稠。如果汤底熬至太干水，可以加碗水。
8:接着将花蟹、鲜虾和墨鱼加进粥里以小火焖约8分钟。
10:放入姜丝，葱花、芹菜粒和调味料即可。
砂锅粥做法一，
材料
海蟹300g（2只），海虾250g，大米300g，老姜50g，香葱2根，胡椒粉1茶匙（5g），盐1茶匙（5g）
做法
1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块；海虾洗净，但不用去头和虾皮；老姜切成末备用。
2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。
3、砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。
4、待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。
做法二，砂锅海参粥
材料
海参、香米/大米、香菇香葱、盐、香油、姜丝
做法
1、准备好食材，海参提前泡发处理干净。若从冰箱取出要进行自然解冻。
2、将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水。
3、盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮。
4、这个时间清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用。
5、待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟。
6、然后下入姜丝、海参段。
7、加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右。
8、出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可。
做法三，蕃茄蛤蜊砂锅粥
材料
"白米1杯","水6杯","可果美番茄锅高汤1杯","蛤蜊500g","牛蕃茄1颗","罗勒叶适量","白胡椒粉适量","姜片3片"
做法
1:将白米洗净，泡水2小时后，沥干水份加入一小匙油拌匀，再来将砂锅加水煮滚，加入白米与姜片开始煮沸后转小火慢煮，中途要记得不时用汤匙搅动防止米粒黏锅喔~
2:将买回来的蛤蜊吐沙洗净，蕃茄切丁，罗勒切末备用~
3:白粥煮约1小时后，加入1杯可果美蕃茄锅高汤、蕃茄丁，续煮至滚~
4:最后加入蛤蜊煮开，即可关火，依个人喜好洒上白胡椒、罗勒叶~
5:趁热上桌品尝
做法四，咸骨高菜皮蛋玉米砂锅粥
材料
"小排骨1斤","干贝3粒","玉米粒半罐","皮蛋2颗","高丽菜3片","葱2条","姜4片","白米半杯"
做法
1:先准备食材
2:小排洗净后用海盐2.5汤匙,米酒1汤匙腌一晚(最少也要半天),把腌好的排骨用清水冲一下,再汆烫备用
3:干贝用清水加1大匙米酒浸泡半天;姜片切丝;砂锅中加入洗净的白米,清水1000c,c,沥干水的干贝,姜丝,开大火煲滚
4:煲滚后再加入已汆烫好的排骨,盖上锅盖,再煲30分钟
5:打开锅盖,加入切粒皮蛋,玉米粒,和切丝的高丽菜
6:等再煮15分钟,即可洒上葱花
砂锅粥，明火煲。粥至七八分熟，下入各种料，虾蟹、海鱼，鸡鸭都可入粥，调味细致，一顿砂锅粥，不必配菜，味觉丰盛。下面我给大家分享砂锅粥的做法，希望你喜欢。
砂锅粥的做法一：排骨栗子沙锅粥
食材准备
排骨100克，虾干30克，籼米100克，栗子25克，红枣5枚，姜末、枸杞、菜心少许，精盐、味精、麻油、料酒适量。
***步骤
1.排骨切块汆水，放入高压锅内压5分钟，冷却后取出去骨待用;虾干洗净，泡发备用;栗子、枸杞、红枣洗净;籼米淘洗干净;菜心洗净，切菱形块。
2.锅置旺火上，下少许油，投入姜末煸香，注入适量清水，倒入籼米、栗子、虾干、枸杞、红枣，煮沸后改文火慢慢熬煮至熟。
3.加入排骨、菜心，调入精盐、味精、料酒，调好味，起锅盛入沙锅，上桌放在卡式炉上烧沸即可食用。
砂锅粥的做法二：牛蛙砂锅粥
食材准备
牛蛙肉100克，香菜10克，水发大米130克，姜片少许盐3克，鸡粉3克，胡椒粉少许，芝麻油2毫升，料酒4毫升。
***步骤
1.香菜洗净切末;牛蛙肉洗净斩块，加盐、鸡粉、料酒拌匀，腌渍约10分钟。
2.砂锅中注水烧开，倒入洗净的大米拌匀，用大火煮沸，改用小火煮约30分钟至大米熟软，倒入牛蛙拌匀，撒上姜片，搅动几次，用小火煮约5分钟至蛙肉熟透。
3.加入少许盐、鸡粉，撒上胡椒粉，淋入少许芝麻油拌匀，放入香菜末拌匀，续煮片刻至断生即成。
砂锅粥的做法三：香菇鸡肉砂锅粥
食材准备
香菇70克，鸡肉120克，枸杞少许，大米80克，料酒5克，盐3克，味精2克，香菜段适量。
***步骤
1.香菇清洗干净后切片;鸡肉洗净后切丝，加入料酒码味;枸杞清洗干净;大米洗净备用。
2.大米加入砂锅里，倒入适量水烧开，加入腌好的鸡丝、香菇和枸杞，转中火熬煮。
3.转小火将粥煲好，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。
砂锅粥是一道汉族传统名点，以广东，福建的砂锅粥最知名。下面我给你推荐几款砂锅粥的做法大全。
一、砂锅虾粥的做法
材料
一碗半米，一匙油，一至两匙盐，十六只基围虾，一颗芹菜，一点香菜
做法
1、先隔夜把米淘好，放点水。因为如果这米浸泡了一夜后会比较糯
2、把虾的头以及筋出去。
3、把芹菜的根部切成小颗粒状。
4、在进行以上两个步骤的同时，把放好水的米用小火炖，等差不多的时候把虾和芹菜放进去，最后加盐调味即可。
二、砂锅海参粥的做法
材料
海参、香米/大米、香菇香葱、盐、香油、姜丝
做法
1、准备好食材，海参提前泡发处理干净。若从冰箱取出要进行自然解冻。
2、将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水。
3、盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮。
4、这个时间清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用。
5、待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟。
6、然后下入姜丝、海参段。
7、加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右。
8、出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可。
三、砂锅芋头糙米粥的做法
材料
芋头，糙米，燕麦片
做法
1、芋头去皮切成块;
2、大米、糙米、燕麦片，洗净放入砂锅中，砂锅中加入足够的水，煮开后用小火煮40分钟即可食用。
四、砂煲八宝粥的做法
材料
大米2小碗
蒜米10瓣(弃蒂留皮)
盐2汤匙
食油1汤匙
老姜3片
马铃薯1粒(切丁)
花生米200g
当归8片
川穹8片
川贝10粒
红枣100g
猪瘦肉300g(切片)
香菇片50g
枸杞子100g
芫荽5根(切碎)
做法
1、先将猪肉片淋些酱清/蚝油撒下胡椒粉少许腌渍着备用。
2、取大钢锅洗米注入适量的水煮粥。
3、侧炉开火把小锅里的花生米煮一煮后，倒掉苦涩水过冷河。
4、接着倒入钢锅里，再把盐/食油/蒜米/老姜片和马铃薯丁参入一起煮粥~~
5、另外预先在电子砂煲里倒入一大汤匙麻油，开电转(HIGH)符号。
6、把大钢锅里煮开软绵的粥小心的用勺子舀入热气砂煲里。
7、然后将当归、川穹和川贝投入热粥里盖回玻璃盖同样用(HIGH)符号煲。
8、30分钟后木勺搅拌砂煲里的热粥盖回之后把电制转成(AUTO)。
9、再过30分钟后才把红枣/猪瘦肉/香菇片/枸杞子全都倒入砂煲里搅拌均匀。
10、电制转到(LOW)符号继续焖焗超过半个小时后把电制转成保温符号。
11、上桌享用时随喜的添加酱清提味撒下胡椒粉和芫荽
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的砂锅粥和砂锅粥放花生酱还是芝麻酱问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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