广西伊面是油炸面吗怎么吃
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各位好，下面有一个小编分享给大家。广西彝面是炒的吗？这个很多人还不知道怎么吃。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
广西彝面是炒面，彝面是汉族的传统面食。它真正的原名是义夫面，在台湾省也叫意大利面。伊面本质上是煎蛋面，是现代方便面和普通面条的祖先。
彝族面条始于清朝。据说当时著名书法家易炳寿在宁化家中设宴招待朋友。情急之下，厨师将煮好的鸡蛋面放入热油锅中，只好硬着头皮将面条捞出，然后浇上汤端上桌。客人们吃了这种面条后赞不绝口，从此就传开了。因为这道面食是由于傅毅，所以被大家称为“傅毅面”，后来简称“伊面”。
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